適用於較大型廚房或客餐廳整合為開放空間設計,
以一組獨立不連結也不靠牆的料理檯面或工作檯面稱之為中島型的廚具,
中島型廚具規畫前必須先詳談使用者使用需求再作規劃，
因為要特別注意尺寸比例與通道動線的配置,
才能兼具實用及美觀。
中島可以被定義的功能有很多,
例如:吧檯、水槽、餐桌和大型工作檯面或輔助爐具等等..
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